マンゴー&ヨーグルトの手作りアイスクリーム

  • 2012.03.21 Wednesday
  • 16:14

マンゴーの季節になりましたね。おやつの時間も夜ごはんの後も娘の朝のミックスフルーツシェークもマンゴー一色の毎日。それでも食べきれなくって。義理母からや、従業員からどんどんもらうマンゴー。娘はご満悦で食べているけれど、私達は・・・飽きてしまった。どうやって消費しようかと悩んだ挙句、アイスクリームにしてみました。娘には生まれて一度もアイスクリームを食べさせたことがなかったのだけれども、生クリームとちょっとの砂糖、を根気よくホイップして、ヨーグルトと熟れすぎたマンゴーをフードプロセッサーでペースト状にしたものをさっくり混ぜて、冷凍して固まったら出来上がり。
無糖ヨーグルトを使うと本当に甘さ控えめでサッパリしていて、いくらでも食べられる。娘用にマンゴーをトッピングして頂きます♪



暑い国に住んでいるのでアイスクリームとは長いつきあいになると思うので(笑)色々研究したい分野の一つである。

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